فوائد بذور الكتان

ما هي بذور الكتان؟

بذور الكتان (Linseed)، هي عبارة عن بذور بنية اللون ذات ملمس ناعم ومظهر لامع، وقد عرف القدماء قيمة وأهمية بذور الكتان الطبيعية على صحة الإنسان، حيث كانت تُستخدم بذور الكتان في العصر الإغريقي والروماني.

يتم تناول بذور الكتان بأكثر من طريقة؛ محمصة، نيئة، أو مطحونة. وتُضاف بذور الكتان إلى كافة أنواع المخبوزات والسلطات والعصائر لإعطائها قيمة غذائية عالية، كما أن هذه القيمة الغذائية تفيد البشرة والشعر، لذلك يتم استخراج زيت بذور الكتان المفيد جدا واستخدامه بشكل موضعي على الشعر والبشرة إلى جانب تناوله ضمن أنظمتنا الغذائية.

القيمة الغذائية لبذور الكتان

يتم استخدام بذور الكتان في الأنظمة الغذائية الصحية، وهي مصدر مهم للألياف الغذائية إلى جانب العديد من الفيتامينات والمعادن المهمة، مثل؛ البروتين، الحديد، المنغنيز، الكالسيوم، الثيامين، الفوسفور، المغنيسيوم، والنحاس.

كما أن بذور الكتان غنية بأحماض أوميغا 3. لذلك، إن كنت من غير محبي السمك، فعليك ببذور الكتان من أجل الحصول على أوميغا 3 بشكل طبيعي.

وللأشخاص الذين لديهم حساسية تجاه الجلوتين، فإن الخبر السار لهم إن بذور الكتان خالية منها.

كم سعرة حرارية في بذور الكتان؟

ملعقة كبيرة من بذور الكتان المطحونة بوزن 7 غرام تحتوي على 37.4 سعرة حرارية، أما العناصر الغذائية الأخرى، فهي كما يلي:

الدهون: 2.95 غم.

البروتين: 1.28 غم.

الألياف الغذائية: 1.91 غم.

كربوهيدرات: 2.02 غم.

كالسيوم: 17.8 ملغم.

مغنيسيوم: 27.4 ملغم.

بوتاسيوم: 56.9 ملغم.

الفوسفور: 44.9 ملغم.

حمض الفوليك: 6.09 ميكروغرام.

لوتين وزياكسانثين: 45.6 ميكروغرام.

تحمي بذور الكتان من الإمساك بسبب غنى البذور بالألياف وانخفاض نسبة الكربوهيدرات فيها، كما تساعد البذور في تنظيف الجسم من السموم.

فوائد بذور الكتان للقلب

الحماية من الإصابة في أمراض القلب وتصلب الشرايين، بسبب قدرة بذور الكتان على المساعدة في خفض مستوى الكوليسترول والدهون الثلاثية في الدم.

فوائد بذور الكتان للسكري

إن تناول مريض السكري لبذور الكتان بشكل منتظم يساعد على:

تخفيض وتنظيم مستوى السكر في الدم.
تقليل مقاومة الإنسولين.
تزويد الجسم بمضادات أكسدة.

فوائد بذور الكتان للشعر

لزيت الكتان فوائد كثيرة تنعكس على صحة الشعر، البشرة، العينين، والأظافر أيضا، وتُعزى هذه الفوائد للتركيز العالي للدهون الصحية في بذور الكتان، من هذه الفوائد:

حماية الشعر وإعطائه قوة ولمعانا.
التقليل من تساقط الشعر.
زيادة مقاومة الشعر للتلف؛ بسبب وجود الأحماض الدهنية الأساسية التي تدخل في تركيبة بصيلات الشعر.

فوائد بذور الكتان للبشرة

من فوائد بذور الكتان للبشرة الحفاظ على صحتها والمظهر العام لها، من خلال:

محاربة الشيخوخة.
تفتيح البشرة، والقضاء على اللون الباهت لها، كي تبقى بشرتك شابة ومشرقة.
تخفيف اضطرابات البشرة، وعلاج حب الشباب، الأكزيما، الحروق، الصدفية وتهدئة الالتهابات.
محاربة السيلوليت، حيث تساعد بذور الكتان في مساعدة بشرتكِ على إنتاج الكولاجين، مما يؤدي إلى تنشيط البشرة.
حماية البشرة من الأشعة الضارّة.

قم بإضافة ملعقتين من بذور الكتان لنظامك الغذائي اليومي، أو قم باستخدام زيتها بشكل موضعي على شعرك وبشرتك كي تحصل على الترطيب الذي يلزمهما وتتخلص من الجفاف.

فوائد بذور الكتان لضغط الدم

المساعدة في تنظيم وتخفيض ضغط الدم، والحفاظ على توازنه في الجسم. كل ما عليك فعله هو أن تتناول بانتظام بذور الكتان على مدى ثلاثة أشهر.

فوائد بذور الكتان للجهاز الهضمي

علاج التقرحات وتقليل الالتهابات التي تصيب البطانة الداخلية للجهاز الهضمي.
مساعدة القولون على التخلص من السموم والفضلات، بسبب مساهمة بذور الكتان في تعزيز وظيفة البكتيريا الطبيعية المتواجدة في القولون.
تقليل فرصة الإصابة بالإمساك من خلال تنظيم حركة أمعاء الإنسان، حيث تعمل بذور الكتان كمُليِّن طبيعي، وتحمي من تهيج القولون المصحوب بالعديد من المشاكل.

فوائد بذور الكتان للسرطان

الوقاية من بعض أنواع مرض السرطان، مثل؛ سرطان البروستاتا، سرطان الثدي، سرطان المبيض، وسرطان القولون.

فوائد بذور الكتان للنساء

فوائد بذور الكتان في سن اليأس

تتميز بذور الكتان بخصائص مشابهة لعمل هرمون الاستروجين لدى النساء، لذلك، فإن البذور تساعد على التقليل من أعراض سن اليأس التي ينتج عنها عدم توازن هرمونات الجسم، وانقطاع الطمث المصحوب بخطر الإصابة بهشاشة العظام، وبالتالي تقليل خطر الإصابة به أيضا.

فوائد بذور الكتان في الدورة الشهرية

تنظيم الدورة الشهرية.
تحفيز التبويض لدى النساء.

ما الأفضل، تناول بذور الكتان مطحونة أم كاملة الحبة؟

بذور الكتان المطحونة سهلة الهضم أكثر من بذور الكتان الكاملة حسب رأي معظم خبراء التغذية؛ لأن بذور الكتان من الممكن أن تمر خلال الأمعاء من دون أن يتم هضمها، وهذا يعني عدم استفادتك بشكل كامل من فوائد بذور الكتان المتعددة.

طالع أيضا : أفضل طريقة لعمل مكياج ثابت لا يسيل في الحر